lactium 2014 a vic/ llista de formatges premiats

els millors formatges artesans catalans.el millor formatge català: blau búfala montbrú...

 

Premiats 6è Concurs de

Formatges Artesans Lactium


MILLOR FORMATGE CATALÀ:

Blau Búfala Montbrú


1. Formatge fresc


1.1 MATÓ

OR: Armengol Vaca

PLATA: Mató cabra Vilanostra

BRONZE: Mato de Cabra Montbrú


1.2.FORMATGES FRESCOS

OR: Formatge fresc de cabra Vilanostra

PLATA: Formatge Fresc de Vaca

Granja Armengol. Sta Perpètua de Moguda

BRONZE: Formatge fresc El Canadell Vaca. Sta Maria d'Oló


1.3 FORMATGE FRESC LLET CRUA

(No mínim)








http://www.vicfires.cat


 

Premiats 6è Concurs de

Formatges Artesans Lactium


3. Pasta semidura o dura

(Coagulació enzimàtica)


3.1. CRUA/PASTEURITZADA

VACA ENTRE 7 I 60 DIES

(No mínim)


3.2. CRUA/PASTEURITZADA CABRA 7 i 60 DIES

OR: Lingot de Cabra.

Artefor. Vilassar de Dalt

PLATA: Formatge de Cabra Pebre Negre Ecològic. Mas Garet. Tona

BRONZE: Garrotxa .Mas Rovira .Sora

3.3. LLET CRUA OVELLA

(No quòrum)


3.4. CRUA/PASTEURITZADA VACA + 60 DIES

OR: Ermesenda d’Eroles.

Mas d'Eroles Adrall

PLATA: Formatge de vaca curat.

Mas El Lladré. Les Lloses

BRONZE: Betara. Vaca Curat. Perafita


3.5. CABRA + 60 DIES

OR: Terròs d'Alba. Mas d'Alba. Terradelles

PLATA: Chiscón. Los Casereños.

Casar de Caceres

BRONZE: El de l'Àvia.

Formatgeria el Cuirol


3.6. OVELLA + 60 DIES

OR: Idiazabal. Remino,. Eulate (Navarra)

PLATA.: Capricho Guara

BRONZE: Ovella Roura Soler.

St. Pau de Seguries


 

Premiats 6è Concurs de

Formatges Artesans Lactium

2. Formatge pasta tova

(Coagulació Làctica o tortas)


2.1 LLET CRUA O PASTEURITZADA

VACA + 7 DIES (No mínim)


2.2 LLET CABRA + 7 DIES

OR:  Caprino de Esla.

Palacios del Pan (Zamora)

BRONZE: Cuirol Carbonera.

La Nou de Berguedà


2.3 OVELLA TOVA

OR: Puit Rústic. La Valette

PLATA:  Rodonet. Artefor. Vilassar de dalt

BRONZE: Carreu. Mas d'Eroles. Adrall


2.4 HERBACOL

(No mínim)



4. Formatge Blau

OR: Montbrú. Blau búfala. Moià

PLATA: Blau de l'Avi Ton.

Formatges Camps

BRONZE:  Blau Búfala. Muntanyola.


5. Iogurt

OR: Iogurt Natural Cabra Gurb .

Granja Armengol.

PLATA: Iogurt Natural Cabra.

Masia Fontina

BRONZE: Iogurt Natural Vaca Explotacions Bosch Torrent. Riudellots de la Selva.





 

Premiats al Concurs de Formatges Artesans Lactium 2014

En aquesta plana us oferim el llistat dels Formatges Artesans premiats a la darrera Fira Lactium de Vic.

ANAR ALS PREMIS LACTIUM 2015

PORTADA../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
AGENDA../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►../GOURMETCATALUNYA/PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/