GOURMETCATALUNYA ☆ CATALUNYAGOURMET ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆  FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ CATALUNYA GOURMET ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆ HORMATGERIA TARRAU,  GOURMETCATALUNYA ☆ GOURMETCATALUNYA CATALUNYA GOURMET☆ GOURMETCATALUNYA ☆ ISABEL JOFRESA, JOSEP DALMAU I RIERA, EDITORS ☆

GOURMETCATALUNYA

hormatges tarrau, vall d’aran

GOURMETCATALUNYA ☆ CATALUNYAGOURMET ☆ GASTRONOMIA CATALUNYA ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆  FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆  FORMATGERIES VAL D’ARAN ☆ FORMATGERIA TARRAU, BAGERGUE ☆ FORMATGERIES PIRINEUS ☆ CATALUNYA GOURMET ☆ FORMATGERIES CATALUNYA ☆ HORMATGERIA TARRAU,  GOURMETCATALUNYA ☆

 

Formatges de la Vall d’Aran

Hormatges Tarrau


Són dos germans que viuen a Bagergue, el poble més alt de la Vall d'Aran (1.419 m) on a base d'esforç, il·lusió i de molts mesos de preparació, han creat la formatgeria artesanal situada al punt més alt dels Pirineus.


Objectiu: L’objectiu era recuperar un típic formatge aranès i amb la qualitat de la llet de vaca del Pirineu de Lleida ho han aconseguit.


José Antonio i Oscar Tarrau

Gerents de Hormatges Tarrau

"La iniciativa va sorgir juntament amb el meu germà Oscar, en un afany per desestacionalitzar la vida laboral de la família, i com que l'àvia Genoveva ja era productora i comercialitzadora de formatges, perquè no recuperar les seves receptes, utilitzant noves tecnologies però mantenint l'essència del antic formatge aranès. "

"Des del 2006 hem treballat per aconseguir un formatge amb el mateix aspecte, textura i sabor que el que elaborava la meva àvia, i crec que ho hem aconseguit"


  


Contacteu amb

Hormatgeria Tarrau


Dades bàsiques

Adreça

Carrèr dera Hònt, 9

25598 Bagergue

Vall d’ Aran, Lleida

Telèfon mòbil José Antonio
+ 34 615 67 99 18

Telèfon mòbil Oscar
+ 34 609 18 90 63


tarrau@hotmail.es

info@quesosdelvalledearan.com

www.quesosdelvalledearan.com


La Formatgeria

Podeu visitar la formatgeria més alta dels Pirineus, ubicada al poble de Bagergue a 1419 metres d'altitud, al costat del restaurant que també regenta la mateixa família, el Restaurant Casa Rosa on podreu sens dubte degustar l'essència del seu formatge en diferents varietats de cuina.

Cal destacar que Casa Rosa els caps de setmana oferirà a la seva carta especialitats en formatge fresc.

No pots anar-te'n de Bagergue sense visitar "Era Hormatgeria" on podreu degustar i comprar l'autèntic formatge aranès.



 

Els Formatges de

Tarrau


La Vall d'Aran com a única vall occitana orientada de Catalunya, ha recollit les influències del país rei dels formatges : França.

França els va aportar la tècnica del "affinage" i la curació a base de banyar la peça en una barreja de "Armagnac" (destil·lat de vi blanc sec), oli d'oliva verge i vinagre, que apliquen durant una mica més de 60 dies que són els que reposen els formatges al celler i que els proporciona una fina aroma, suau sabor i conservació ideal, per a prendre-ho en qualsevol ocasió.

Els formatges

Treballen diverses mides per adequar-los a cada necessitat

ETH PETIT E ETH GRAN

MESURES:
Els pesos dels formatges són de 1.200 gr. Aprox. Eth gran i de 0,300 gr. Aprox. EHT Petit.

INGREDIENTS PRINCIPALS
- Llet crua de vaca
- Quall natural
- Sal

ETH BLU DE BAGERGUE

MESURES:

Els pesos dels formatges són de 1.200 gr. Aprox.

INGREDIENTS PRINCIPALS

- Llet crua d'ovella

- Penicilium roqueforti

- Sal

ETH OELHÈR D'ARAN

MESURES:

Els pesos dels formatges són de 1.200 gr. Aprox.

INGREDIENTS PRINCIPALS

- Llet crua d'ovella

- Quall natural

- Sal

ETH LENGUAT

MESURES:

Els pesos dels formatges són de 120 gr. Aprox.

INGREDIENTS PRINCIPALS

- Llet de vaca i formatge blau

- Ron i Armagnac

- Oli pur d'oliva

ON COMPRAR-

Era Hormatgeria de Bagergue

 
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
Formatgeries de Catalunya
FORMATGERIES_CATALANES.html