JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS  EN RESTAURANTES DE  PONT DE SUERT, LLESP, IRAN EN ALTA RIBAGORZA ☆ MENÚS RESTAURANTES PONT DE SUERT, LLESP, IRAN JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS EN ALTA RIBAGORZA ☆ RESTAURANTES DE  PONT DE SUERT, LLESP, IRAN JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS EN ALTA RIBAGORZA ☆ RESTAURANTES EN PONT DE SUERT, LLESP, IRAN JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS EN ALTA RIBAGORZA ☆ MENÚS RESTAURANTES JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS EN ALTA RIBAGORZA ☆ RESTAURANTES DE PONT DE SUERT, LLESP, IRAN, JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS EN ALTA RIBAGORZA ☆ ☆

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J.Gastronómicas de las setas

Restaurantes y Menús


RESTAURANTE EL REMEI

Ctra. Vall de Boí km 1,2 – 25520 El Pont de Suert 

Tel. 973 057010 i 691 669866

info@mesondelremei.com


Menú JG setas 2014

Fin de semana del 3 al 5 de octubre

Ensalada tibia de setas y gambas con vinagreta de frambuesas

Picoteo de setas con diferentes presentaciones

Filete de ciervo con trompetas de la muerte

Muslo de cordero relleno de boletus y timbal del bosque

Bombones de tres chocolates rellenos de setas

Tarta de queso fresco con confitura de setas con ron 

Vino a escoger de la carta. No esta incluido en el precio del menú

Precio : 25 €


RESTAURANTE LES CUMBRES

Av. Victoriano Muñoz 29 – 25520 El Pont de Suert.

Tel. 973-690208

restaurant_lascumbres@hotmail.com 


Menú JG setas 2014

Fin de semana del 10 al 12 de octubre

Foie con trufa, ensalada de canónigos y escabeche de robellones

Canelón crujiente de butifarra del perol, cebolla confitada y boletos braseados (2012)

Morro de bacalao en tempura con melosia de piñones, pasas y rebozuelos (2011).

Cordero lechal al horno con salteado de cuatro setas (llanegas, robellones, boletus…)

Sorbete de fruta de otoño

Base de praliné crujiente con dos chocolates y puré de “marrón glasé”


VINO : Monestir del Tallat (DO Costers del Segre)

PRECIO : 35 €

 





J.Gastronómicas de las setas

Restaurantes y Menús

  

RESTAURANTE COTORI

Pl. Mercadal, 8 – 25520 El Pont de Suert. 

Tel. 973-690211

cotorirestaurant@gmail.com


Menú JG setas 2014

Fin de setmana del 17 al 19 de octubre

Saquito de verduras y gambas con bechamel de boletus

Ensalada tibia de robellones con aroma de vinagreta Cotori

Meloso de ternera ecológica con salsa de muchardones y nido de tallarines

Lubina al horno con salsa de higos y carrerillas 


Brownie de chocolate y nueces sobre crema inglesa

Fresas con pimienta y helado de vainilla


VINO: Llabusters Merlot i Llabusters Chardonnay de Vila Corona  (DO Costers de Segre) 

PRECIO:  38 €  














 

J.Gastronómicas de las setas

Restaurantes y Menús


RESTAURANTE VILLA MARIA

Ctra. Boí s/n – 25526 Llesp

Tel. 973-691029

rest_villamaria@hotmail.com


Menú JG setas 2014

Fin de setmana del 17 al 19 de octubre

Ensalada de vieiras, rebozuelos salteados con vinagreta de pimienta rosa y sésamo

2007 – Patatas y robellones confitados con butifarra negra trinchada y escalopa de foie 


2005 – Saquito crujiente relleno de rape, gambas y llanegas con salsa Mar Negre

Magret de pato con salsa de uva y trompetas de la muerte, sobre lecho de parmentier y chalotas confitadas

1.999 -Helado de biscuit con galletas de chocolate y salsa de naranja amarga y trompetas amarillas

Crumble de manzanas de Llesp con helado de vainilla y praliné de piñones y setas


VINO : Raïmat Abadia   DO Costers del Segre

PRECIO 38 euros


RESTAURANT CASA JOANOT

únic s/n – 25529 Iran.

Tel. 973-690567

casajoanot@esigual.com 


Menú JG setas 2014

Fin de setmana del 31 de octubre al 2 de noviembre 

Crema de setas con mousse de castañas

Plato estrella año 2010 – Timbal de verduras y boletus gratinado con queso de Túnica.

 

Plato estrella año 2012 – Bacalao con surtido de mermeladas caseras y trompetas de la muerte; lecho de cebolla confitada y sorpresa de avellana 

Montaña de pato confitado con ciruelas y naranja acompañado de crema de carrerillas


Plato estrella año 2010 – Tulipa de crema de chocolate con almendras garrapiñadas y setas caramelizadas


Pan con tomate, setas y aceite

VINO: Raimat Abadia (DO Costers del Segre)


Precio: 35€

La seta, protagonista en las mesas de Pont de Suert , Llesp y Iran

3 d’octubre al 2 de novembre >>> Los restaurantes participantes han elegido aquellos platos que más éxito y aceptación han tenido en las Jornadas anteriores. También se está elaborando un folleto con las setas más característicos de la comarca que se entregará a los comensales de las Jornadas.

MÁS INFORMACIÓN DE LAS JG DE LAS SETAS 2014

JG. SETAS EN CÓLL, CALDES DE BOI Y BOI  ➽ JG. SETAS EN ERILL LA VALL, TAÜLL Y BARRUERA

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