pluja de noves estrelles michelin 2017 a girona

l’espai d’esdeveniments gastronòmics de mas marroch dels germans roca acollirà la gala de presentació de la nova guia michelin

 

La Guia Michelin 2017 promet una abundosa

pluja d’estels a Mas Marroch


Un nou restaurant es sumarà avui als vuit "3 estrelles" amb aquesta màxima consideració: els bascos Arzak, Akelarre, Azurmendi i Martín Berasategui; els catalans El Celler de Can Roca i Sant Pau, el madrileny Diverxo, i el valencià Quique Dacosta.


Cap dels restaurants amb estrella la perdrà en l’edició 2017,

llevat del Sergi Arola gastro per tancament voluntari


La cerimònia de lliurament dels guardons serà a l'espai Mas Marroch, que els germans Roca, del Celler de Can Roca, regenten a Girona i que destinen a la celebració d'esdeveniments gastronòmics.


També es repartiran dues estrelles: hi haurà set restaurants que passaran d'una a dues. Qualsevol dels 23 restaurants amb un "macaron", és candidat a aconseguir-la i se senten amb força els noms dels catalans, Jubany, Tiquets o Disfrutar, el madrileny DSTAgE o el valencià Ricard Camarena.


Fonts de la Guia Michelin avancen també que hi haurà 22 nous locals que s'estrenaran en la seva guia i que s'afegiran als 157 que ja tenen alguna estrella.


www.masmarroc.com



RESTAURANTS DE TRES ESTRELLES MICHELIN


El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)

Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)

Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)

Martín Berasategui (Guipúzcoa)

Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)

Diverxo. David Muñoz (Madrid)

Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)

Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)


RESTAURANTS DE DUES ESTRELLES MICHELIN

  1. Coque (Humanes, Madrid)

  2. Zaranda (Mallorca)

  3. Aponiente. Ángel León (Cádiz)

  4. Dani García (Málaga)

  5. M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

  6. El Portal. Francis Paniego (La Rioja)

  7. Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)

  8. Abac. Jordi Cruz (Barcelona)

  9. Miramar. Paco Pérez (Girona)

  10. Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)

  11. Atrio. Toño Pérez (Cáceres)

  12. Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona)

  13. La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)

  14. El Club Allard. María Marte (Madrid)

  15. Sergi Arola Gastro. Sergi Arola (Madrid) ( Ha tancat per motius econòmics )

  16. Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)

  17. Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)

  18. Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)

  19. Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)

  20. Moments. Raül Balam (Barcelona)


RESTAURANTS D’UNA ESTRELLA MICHELIN

Catalunya

  1. Alkimia (Barcelona)

  2. Caelis (Barcelona)

  3. Cinc Sentits (Barcelona)

  4. Comerç 24 (Barcelona)

  5. Dos Cielos (Barcelona)

  6. Gaig (Barcelona

  7. Hisop (Barcelona)

  8. Hofmann (Barcelona)

  9. Fonda Sala (Olost, Barcelona)

  10. Moo (Barcelona)

  11. Neichel (Barcelona)

  12. Saüc (Barcelona)

  13. Via Veneto (Barcelona)

  14. Els Casals (Sagás, Barcelona)

  15. L´Angle (Barcelona).

  16. Capritx (Terrasa, Barcelona)

  17. Estany Clar (Cercs, Barcelona)

  18. Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

  19. La Cuina de Can Simon (Tossa de Mar, Girona)

  20. Ca L´Enric (La Val de Vianya, Girona)

  21. Bo.Tic (Corsà, Girona)

  22. Massana (Girona)

  23. La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)

  24. Els Tinars Llagostera, Girona)

  25. Casamar (Llafranc, Girona)

  26. Torreo de L´India Xerta, Tarragona)

  27. Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)

  28. Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

  29. Fogony (Sort, Lleida)

  30. Disfrutar (Barcelona)

  31. Hoja Santa (Barcelona)

  32. L´Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

  33. Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)

  34. Pakta (Barcelona)

  35. Tickets (Barcelona)

  36. Emporium (Castelló d´Empuries, Girona)

  37. Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

  38. Dos Palillos (Barcelona)

  39. Koy Shunka (Barcelona)

  40. Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)

  41. Nectari (Barcelona)

  42. Malena (Lleida)

  43. Les Moles (Tarragona)

  44. Els Brancs. (Platja de Canyelles Petites, Girona)



llista estrelles Michelin de Catalunya per comarques

>>  ESTRELLES_MICHELIN


llista geogràfica per Comunitats Autònomes de l’Estat

>> Restaurantes con ESTRELLA MICHELIN ESPAÑA









 

La Guia Michelin 2017 promet una “pluja” d’estels

23 novembre 2016, Mas Marroch, Girona >>> Serà avui, a l'espai per a esdeveniments d'alta gastronomia dels germans Roca, quan per fi els nervis, les esperances i les il·lusions de molts dels nostres excel·lents professionals de la cuina, es vegin reconeguts pel criteri dels inspectors de la Guia gastronòmica més desitjada i temuda alhora.  

ANAR A  PLANA ESTRELLES MICHELIN   

La Guia Michelin 2017 acaba

amb les “restriccions” dels darrers anys


Els inspectors reconeixen que enguany han estat pròdigs en nous “macarons” per a les cuines catalana, espanyola i lusitana.

Portugal, malgrat no tenir cap 3 estrelles,

serà la gran sorpresa de la Guia 2017.


Segons apunta la relacions públiques de Michelin per a Espanya i Portugal, aquest anyada portarà un un nou 3 estrelles encara que no està situat en cap de les dues capitals de l'estat. És a dir, que ni Madrid ni Barcelona veuran incrementada la llista de triestrellats.


Les mirades s’adrecen doncs cap a "territoris amb una gastronomia a l'alça i nous valors en els seus fogons": Aponiente i Dani García a Andalusia, l'extremeny Atrio, l'asturià Casa Marcial, El Portal a Rioja, Les Cols i Miramar a Catalunya i el canari MB de l'Hotel Ritz Carlton Abama sonen amb força. I per descomptat, l'etern candidat a la tercera estrella, recolzat explícitament pels mateixos germans Roca: Andoni Luis Aduriz del Restaurant Mugaritz.


Descartem el possible tercer macaron a les cuines de Madrid i Barcelona capital, encara que algunes de les seves cuines sonaven amb força fins l'anunci de la Guia. (Santceloni, Àbac ...)


Els 11 + 1 ( una ) inspectors


A poc a poc, Michelin deixa de ser una publicació críptica per obrir-se més als mitjans i explicar els seus discutibles mètodes de treball.

Per fi hem sabut que Michelin compta amb 12 inspectors per tota la península ibèrica, dels quals només un és dona...però resulta que ja és un avenç, donat que és la primera de l’estat!


Segons Michelin, han realitzat en un any més de 800 visites a restaurants que avaluen per tal d'incloure aquests locals a la famosa guia. "És un treball dur, que requereix de molta precisió i per fi podem dir que aquest és un gran any", apunta Mayte Carreño, responsable editorial de la Guia 2017.


Segons Carreño, Portugal serà un altre dels grans protagonistes de la nit de dimecres a Mas Marroch, ja que duplicarà pràcticament el nombre de restaurants lusitans amb estrella. En l'actualitat compta amb tres locals de dues estrelles i 11 d'una.


RESTAURANTS D’UNA ESTRELLA MICHELIN


Andalusia

  1. Kabuki Raw (Casares, Málaga)

  2. Sollo (Fuengirola, Málaga)

  3. Messina (Marbella, Málaga)

  4. Acanthum (Huelva)

  5. Alejandro (Almería)

  6. La Costa (El Ejido, Almería)

  7. El Lago (Marbella, Málaga)

  8. Skina (Marbella, Málaga)

  9. Choco (Córdoba)

  10. José Carlos García (Málaga)

  11. Abantal (Sevilla)


Aragó

  1. Tatau Bistro (Huesca)

  2. Las Torres (Huesca)

  3. Lillas Pastia (Huesca)

  4. Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

  5. La Prensa (Zaragoza)


Asturies

  1. Arbidel (Asturias)

  2. El Retiro (Asturias)

  3. La Salgar (Gijón)

  4. El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)

  5. Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

  6. Real Balneario (Salinas, Asturias)

  7. El Puerto (Gijón, Asturias)


Balears

  1. Andreu Genestra (Mallorca)

  2. Simply Fosh (Mallorca)

  3. Es Fum (Palmanova, Mallorca)

  4. Jardín (Port d´Alcúdia, Mallorca)

  5. Es Molí d´en Bou (Sa Coma, Mallorca)

  6. Es Racó d´es Teix (Deiá, Mallorca)

  7. Can Dani (Formentera)


Canarias

  1. El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)

  2. Kazan (Tenerife)

  3. Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)


Cantabria

  1. El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)

  2. El Serbal. Santander.

  3. Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.

  4. Solana (Ampuero, Cantabria)

  5. Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)


Castilla La Mancha

  1. Maralba (Almansa, Albacete)

  2. Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca)

  3. El Bohío (Illescas, Toledo)

  4. La Casa del Carmen (Toledo)

  5. El Carmen de Montesión (Toledo)

  6. Tierra (Toledo)


Castilla y León

  1. Cocinandos (León)

  2. Víctor Gutiérrez (Salamanca)

  3. El Ermitaño (Benavente, Zamora)

  4. Villena (Segovia)

  5. La Lobita (Soria)

  6. Refectorio (Valladolid)

  7. La Botica (Valladolid)



Euskadi

  1. Aizian (Bilbao)

  2. Zarate (Bilbao)

  3. Mina (Bilbao, Vizcaya)

  4. Elkano (Guipúzcoa)

  5. Etxanobe (Bilbao)

  6. Zortziko (Bilbao)

  7. Kokotxa (San Sebastián)

  8. Mirador de Ulía (San Sebastián)

  9. Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)

  10. Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)

  11. Boroa (Amorebieta, Vizcaya)

  12. Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

  13. Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

  14. Zaldarián (Vitoria)

  15. Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

  16. Nerua (Bilbao,Vizcaya)


Galicia

  1. Árbore da Veira (A Coruña)

  2. Casa Marcelo (Santiago de Compostela)

  3. Nova (Ourense)

  4. Silabario (Tui, Pontevedra)

  5. Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

  6. A Estación (Cambre, La Coruña)

  7. Alborada (La Coruña)

  8. As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)

  9. Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)

  10. Solla (Poio, Pontevedra)

  11. Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)

  12. Maruja Limón (Vigo)

  13. Culler de Pau (Pontevedra)


Madrid

  1. Lúa (Madrid)

  2. Álbora (Madrid)

  3. DSTAgE (Madrid)

  4. La Cabra (Madrid)

  5. Montia (Madrid)

  6. Punto MX (Madrid)

  7. Casa José (Aranjuez, Madrid)

  8. Kabuki (Madrid)

  9. Kabuki Wellington (Madrid)

  10. Chirón (Valdemoro, Madrid)


La Rioja

  1. Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)


Murcia

  1. La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)


Navarra

  1. Europa (Pamplona)

  2. Rodero (Pamplona)

  3. El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)


País Valencià

  1. Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alacant)

  2. Monastrell (Alacant)

  3. Casa Manolo (Valencia)

  4. El Poblet (Valencia)

  5. Cal Paradís (Castelló)

  6. BonAmb (Alicante)

  7. Ricard Camarena (València)

  8. Riff (Valencia)

  9. La Sucursal (Valencia)

  10. Casa Pepa (Ondaira, Alicante)

  11. L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)

  12. La Finca (Elche, Alicante)






 
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
MERCATS
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html
► 
Propostes gastronòmiques i promocions
gourmet
►../GOURMETCATALUNYA/PROPOSTES-GASTRONOMIQUES.html

©Mas Marroc,  cúpula Àgora