GOURMETCATALUNYA

restaurants amb estrella michelin a catalunya

gourmetcatalunya us ofereix la llista de restaurants amb ( una, dues o tres ) estels michelin del nostre país

 

Restaurants de Catalunya reconeguts

amb estrella Michelin

La crisi, l’edat i la salut han causat algunes baixes notables en la nòmina dels i les nostres grans xefs. I malgrat tot la guia roja dels pneumàtics reflecteix any rere any, l’increment constant i divers de la qualitat de la cuina de casa nostra. Una cinquentena llarga d’establiments catalans llueixen el preuat estel a les seves portes, dos d’ells per triplicat i set amb el reconeixement del doble astre.

Teniu la llista desglosada per territoris per facilitar-vos la vostra tria amb els enllaços al final de cadascuna de les 4 columnes de baix : BARCELONA CAPITAL, COMARQUES DE BCN, GIRONA I COMARQUES I TERRES DE LLEIDA I TARRAGONA-EBRE.


LLISTA BCN CAPITAL ESTRELLES MICHELIN      


LLISTA GIRONA ESTRELLES MICHELIN       


LLISTA BCN COMARQUES ESTRELLES MICHELIN       


LLISTA LLEIDA /TARRAGONA ESTRELLES MICHELIN


Barcelona Capital

Estrelles

En els darrers anys Barcelona va recuperant la seva capitalitat nacional en tots els àmbits. Arquitectura, disseny, comerç, recerca científica, atenció mèdica, èxits esportius situen la ciutat entre les primeres del món. En paral·lel, l’oferta gastronòmica s’ha situat també entre les més reconegudes per crítics i gurmets.

26 establiments que sumen un total de 30 estels a la vostra disposició.


BCN  ESTRELLES MICHELIN


 

Bcn Comarques

Estrelles

Les anomenades comarques de Barcelona reflecteixen el país que som també a taula: un aiguabarreig assenyat de mar, terra, i muntanya. De la cuina de la costa del Maresme entronitzada a les pàgines de l’alta gastronomia pel Sant Pau als fogons del Berguedà amb les seves arrels fortament influïdes pels paisatges pirinencs. En definitiva, el secret de l’èxit de la cuina catalana: creativitat d’autor(a) partint de la tradició ben païda.

11 establiments que sumen un total de 14 estels a la vostra disposició.


BCN COMARQUES ESTRELLES MICHELIN 

Girona

Estrelles

Sens dubte les comarques gironines han estat capdavanteres en la recuperació de l’alt nivell qualitatiu de la cuina catalana. En el triangle que conformen el Montseny, els Pirineus i el mar de la Costa Brava és on amb més força i de fa més temps la cuina del país i de la terra ha evolucionat cap a noves vies de creativitat.

13 establiments que sumen un total de 17 estels a la vostra disposició.



GIRONA ESTRELLES MICHELIN  

Lleida / Tarragona

Estrelles

Si a la tria dels inspectors de la Guia Michelin hi podem fer alguna crítica aquesta és sens dubte la de les absències inexplicables o els retards injustificats. Durant anys era públic i notori que el Celler de Can Roca mereixia la tercera estrella mentre la reconeguda publicació dels estels es negava a concedir-la.

El mateix podem dir del què està passant ara amb el repartiment d’estels a les comarques de ponent i de la costa tarragonina.

6 establiments que sumen un total de 6 estels a la vostra disposició.


LLEIDA /TARRAGONA ESTRELLES MICHELIN

 

PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html

Barcelona ja és capital : La Guia Michelin 2017

dóna el 3r estel al Restaurant Lasarte

dels xefs Berasategui-Casagrande


23 novembre 2016, Mas Marroch, Girona >>> Ha saltat la sorpresa, i contradient el que la mateixa guia havia expressat als mitjans de comunicació fa només unes setmanes, el nou 3 estrelles si que és d’una capital : el Lasarte de Barcelona.


No han estat ni l’Àbac ( aspirant de fa anys ) ni el Moments, ni l’Enoteca, sinó la cuina de Martín Berasategui i el xef italià Paolo Casagrande els qui han vist reconeguda la seva tasca. amb el tercer “macaron” Michelin.


Llista resumida i actualitzada noves estrelles Michelin 2017

11+1 inspectors >> travesses i novetats estrelles Michelin 2017 

ANAR A  PLANA ESTRELLES MICHELIN per comarques 


Edició 2016 : Nova Estrella Michelin

per la nissaga dels germans Adrià & cia

i nous reconeixements a l’alt nivell de la cuina catalana

Nova edició 25 de novembre  2015>>> El Parador Hostal dos Reis Catòlics, a Santiago de Compostel·la, ha estat l'escenari en el qual e s’han donat a conèixer les noves estrelles Michelin per la Guia 2016. Quatre nous estels pels restaurants catalans : dos a Barcelona, Hoja Santa ( xefs Albert Adrià i Paco Méndez ) i Disfrutar ( xefs Oriol Castro, Mateu Casañas i Eduard Xatruc )  Tres Macarrons ( xef Miquel Aldana ) a El Masnou i el Restaurant Emporium ( xefs Salvador, Màrius i Joan Jordà ) a l’Alt Empordà.

  NOVES ESTRELLES 2016 : ressenyes restaurants i dades de contacte 









 

Poques novetats en l’edicio 2019 de la Guia Michelin

21 novembre 2018, Lisboa >>> Poques novetats rellevants pel aquesta nova Guia vermella dels restaurants de la Península Ibèrica. Un nou tres estels pel xef malagueny Dani García i pel que fa al nostre país, la confirmació de la cuina dels germans Torres que en un tres i no res han recuperat al seu nou restaurant, els 2 macarons que tenien al Dos Cielos.

Pel que fa als que s’estrenen a la categoria de tenir o no tenir, estel, podem dir que són repetidors: Carles Abellán recupera l’estrella que va perdre al tancar el Comerç 24; i Paco Pérez i Martín Berasategui amplien la nòmina amb el restaurant Terra de S’Agaró i l’Oria de Barcelona. Ambdòs aixoplugats en hotels de luxe, remarcant la tendència dels darrers anys dels inspectors de la Guia de valorar positivament xefs multipremiats i amb la potèncialitat econòmica que atorguen els grans grups hotelers. També és el cas de Dani Garcia situat en un hotel 5 estrelles gran luxe.

Les baixes, totes per tancament del restaurant o per trasllat de local.


LLISTA 2019 DELS RESTAURANTS CATALUNYA ESTRELLA MICHELIN

( llista completa dels restaurants i xefs amb 3, 2 o 1 estrella )


               
           
 

Dani Garcia nou tres estrelles Michelin a la Guia 2019

els millors restaurants / estrelles michelin

tardor / escapades de luxe gourmet

Escapades amb Estrella

luxe gourmet, escapa’t a la Tardor

Una selecció d’Hotels-restaurant que han merescut el reconeixement dels crítics gastronòmics i aficionats gourmet del país i internacionals: estels Michelin, sols Repsol o ser membres d’exclusives associacions gastronòmiques com Relais & Chateaux o Petits Grans Hotels de Catalunya...

tasta & gaudeix el teu país !

Festes i Fires

de temporada

tast i festa a Catalunya

Restaurants

a Catalunya

millors cuines del país

Restaurants Carta

de temporada

les 4 estacions a taula

Escapades de tast

Hotels Gourmet

tast & relax al teu país

PORTADA
../GOURMETCATALUNYA/PORTADA.html
VIANDES & CARNS
../CARNS_GOURMET/CARNS_XARCUTERIA.html
XOCOMEL
../GOURMETCATALUNYA/XOCOMEL.html
MERCATS
../GOURMETCATALUNYA/MERCATS.html
DEL CAMP
../GOURMETCATALUNYA/DEL_CAMP.html
NITGOURMET
../GOURMETCATALUNYA/NITGOURMET.html
FORMACIÓ
../GOURMETCATALUNYA/FORMACIO.html
DELICATESSEN
../GOURMETCATALUNYA/DELICATESSEN.html
RESTAURANTS
../GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html
ESCAPADES
../GOURMETCATALUNYA/ESCAPADES.html
AGENDA
../GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
LLET & LACTIS
../GOURMETCATALUNYA/LACTIS.html
DEL  MAR
../GOURMETCATALUNYA/DEL_MAR.html
PAÍSDEVINS
http://paisdevins.com/PAISDEVINS/PORTADA.html